土佐あかうし おまかせ5種500gセット（特製タレ付き） 「どれを選べばいいか迷ってしまう」「土佐あかうしの魅力を一度に味わいたい」。そんなお客様の声にお応えして、自社牧場が誇る希少部位を贅沢に詰め合わせた「極上焼肉セット」をご用意しました。 和牛生産量のわずか0.1％という奇跡の土佐あかうし。その中でも、とろける霜降りの「ザブトン」や、赤身の真髄「ウチモモ」、濃厚な旨みの「カルビ」など、その日最も状態の良い部位を、赤身系・サシ系バランスよく5種類厳選して職人がカットいたします。 30ヶ月以上の長期肥育がもたらす圧倒的な旨味と、26℃という驚くほど低い融点で溶け出す軽やかな脂。部位ごとの食感や香りの違いを愉しむ、まさに「まるごと・あかうし！」を体現したセットです。さらに、土佐あかうしの繊細な味を最大限に引き立てるために開発した、当店自慢の「特製手作りタレ」をセット。お肉の脂の甘みを邪魔せず、旨味をさらに深くする秘伝の味で、ご家庭での焼肉が至福のひとときに変わります。 ご家族での団らんに、大切な方への贈り物に。農家の誇りと、産地直送の鮮度をそのまま込めてお届けします。 ■内容量 500g（およそ2〜3人前）/特製手作りタレ 部位：その日の最高の部位から、赤身・サシを織り交ぜた農家おすすめの5種類をおまかせで詰め合わせます。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 タレ：土佐あかうしに最適化した自社特製の手作りタレ。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： 部位ごとに最適な焼き時間は異なりますが、基本は「サッと炙る」程度が一番です。それぞれの部位の個性を最高の状態で味わってください。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　ヒレ（ステーキ用）100g 一頭からわずか数キロしか取れない、まさに「肉の女王」と呼ぶにふさわしい至高の部位、ヒレ。 土佐あかうしのヒレは、和牛生産量のわずか0.1％という圧倒的な希少性に加え、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸を含んでいます。箸で切れるほどの驚くべき柔らかさでありながら、決して淡白ではなく、肉本来の「濃い旨味」をしっかりと感じさせるのが最大の特徴です。30ヶ月以上の長期肥育がもたらす上品な香りと、脂身が少なく驚くほどヘルシーな食後感は、まさに贅沢の極み。大切な記念日や、自分への最高のご褒美に。自社牧場で一頭一頭大切に育て上げた、産地直送の鮮度と誇りをお届けします。 ■内容量 カットサイズは100gのステーキ用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： ヒレは全部位の中で最も繊細で、最も「赤身の質」が問われる部位です。焼き過ぎると水分が飛び、本来のシルクのような柔らかさが失われて固くなってしまいます。表面を強火でサッと焼き上げ、中はジューシーな「レアからミディアムレア」で仕上げてください。それが、ヒレ特有の上品なコクと驚きの柔らかさを最大限に引き出す最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。非常に希少な部位のため、数量に限りがございます。早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物に最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるお塩のご紹介なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　サーロイン（ステーキ用）100g 「ステーキの王様」と称されるサーロイン。土佐あかうしのサーロインは、和牛全体のわずか0.1％という圧倒的な希少性に加え、30ヶ月以上の長期肥育によって育まれた、まさに「至高」の一枚です。 最大の特徴は、26℃という驚くほど低い融点でさらりと溶け出す上品な脂の甘みと、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す、濃厚な赤身の旨みの完璧な調和。一口頬張れば、芳醇な香りと共に肉汁が溢れ出し、重たさを感じさせない軽やかな後味が、さらなる一口を誘います。大切な記念日や、心ゆくまで贅沢を味わいたい夜に。自社牧場で一頭一頭に名前をつけ、家族のように育て上げた農家の誇りと鮮度をそのままにお届けいたします。 ■内容量 カットサイズは100gのステーキ用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： サーロインは脂の甘みと赤身のコクを楽しむ部位ですが、熱を入れすぎると良質な脂が流れ出し、本来の柔らかさが損なわれて固くなってしまいます。表面を強火でカリッと焼き上げ、中はとろけるような「ミディアムレア」で仕上げてください。それが、サーロイン特有の贅沢な香りとジューシーさを最高に引き立てる焼き方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。希少部位のため数量に限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　リブロース（ロース）（ステーキ用）100g きめ細やかな霜降りと柔らかな肉質が特徴の、まさに「至福のひととき」を約束する極上部位、リブロース。 土佐あかうしのリブロースは、26℃という驚くほど低い融点で溶け出す上品な脂が、赤身の濃厚な旨みと完璧に調和しているのが自慢です。一口頬張れば、30ヶ月以上の長期肥育によって育まれた芳醇な香りと、肉本来の深いコクが口いっぱいに広がります。霜降りでありながらもしつこさがなく、最後の一口まで驚くほど軽やかに堪能いただけるのは、和牛生産量のわずか0.1％という希少な土佐あかうしならではの体験。産地直送だからこそお届けできる、圧倒的な鮮度と品質をぜひご堪能ください。 ■内容量 カットサイズは100gのステーキ用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： リブロースは美しい霜降りを楽しむ部位ですが、熱を入れすぎるとせっかくの良質な脂が流れ出し、肉質が固くなってしまいます。表面を強火でカリッと焼き上げ、中はとろけるような「ミディアムレア」で仕上げていただくのが、最もあかうしの甘みと香りを引き立てる最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　シンシン（ステーキ用）100g 「赤身の柔らかさを、どこまでも上品に味わいたい」。そんな方に自信を持っておすすめするのが、モモの芯にあたる希少部位、シンシンです。 和牛生産量のわずか0.1％という極めて希少な土佐あかうしの中でも、シンシンはキメが驚くほど細かく、しなやかな弾力とクセのない上品な味わいが特徴。30ヶ月以上の長期肥育によって育まれた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す「透き通るような旨み」を存分に堪能いただけます。脂身が苦手な方や、ご年配の方、お子様まで、どなたにも喜ばれる「優しくも深い」赤身ステーキの傑作。自社牧場直送の圧倒的な鮮度でお届けいたします。 ■内容量 カットサイズは100gのステーキ用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： シンシンは非常に繊細で柔らかい赤身肉です。焼き過ぎると水分が飛び、本来のしっとりとした質感が失われて固くなってしまいます。表面を強火でサッと焼き上げたら、中はほんのり赤みが残る「ミディアムレア」で仕上げてください。それが、シンシン特有のシルクのような食感を楽しむための最高の焼き加減です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が非常に限られております。売り切れの際はご容赦ください。 ■その他の情報や注意事項 大切な方への贈り物に最適なギフト包装も承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるお塩のご紹介なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　カタロース（ステーキ用）100g 「ステーキらしい濃厚なコクと、お肉本来の力強い味わいを楽しみたい」。そんな方に最適なのが、肩から背中にかけて広がる希少なカタロースです。 土佐あかうしのカタロースは、赤身の旨味の中にきめ細やかなサシが絶妙に溶け込み、一口噛むたびに黒毛和牛の2倍以上と言われる豊富なアミノ酸がもたらす「深み」が口いっぱいに広がります。30ヶ月以上の長期肥育によって熟成された肉質は、芳醇な香りと濃厚な肉汁が溢れ出し、満足感たっぷりのディナーを演出します。脂の甘みと赤身の力強さが調和した、農家直送ならではの鮮度と品質をぜひご堪能ください。 ■内容量 カットサイズは100gのステーキ用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： カタロースは赤身と脂のバランスが魅力の部位ですが、非常に繊細です。焼き過ぎると水分が飛び、本来の柔らかさと旨味が損なわれてしまいます。表面を強火でカリッと焼き上げ、中はジューシーな「ミディアムレア」で止めていただくのが、最もあかうしのコクを感じられる最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　ミスジ（ステーキ用）100g 「幻の部位を、厚切りのステーキで贅沢に頬張る」。そんな最高の贅沢を叶えるのが、肩甲骨の内側にある希少部位、ミスジです。 美しい木の葉のようなサシが特徴のミスジですが、土佐あかうしのそれは一味違います。26℃という驚くほど低い融点で溶け出す上品な脂は、厚切りにすることでより一層その「とろける甘み」を実感いただけます。30ヶ月以上の長期肥育がもたらす、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸。一口噛めば、濃厚な旨みがジュワッと溢れ出し、鼻に抜ける芳醇な香りが余韻として長く残ります。和牛生産量のわずか0.1％という希少性と、自社牧場直送の鮮度が生み出す、まさに「記憶に残る一枚」をお届けいたします。 ■内容量 カットサイズは100gのステーキ用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： ミスジは非常にデリケートな部位です。焼き過ぎるとせっかくの繊細なサシが溶け出し、中心の筋が固くなってしまいます。表面を強火でサッと焼き上げ、中はジューシーな「ミディアムレア」で召し上がっていただくことで、独特の食感と甘みを最大限に堪能いただけます。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　ザブトン（ステーキ用）100g 「とろける霜降りの甘みと、濃厚な赤身の旨みを同時に味わい尽くしたい」。そんな贅沢な願いを叶える、肩ロースの芯にある超希少部位がザブトンです。 一頭からわずか数キロしか取れないこの部位は、網目のような美しいサシ（霜降り）が特徴。しかし、土佐あかうしのザブトンは単に脂っこいだけではありません。26℃という驚くほど低い融点で溶け出す上品な脂は、口に入れた瞬間にさらりと消え、後には30ヶ月以上の長期肥育によって育まれた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる濃厚な「赤身の旨み」が押し寄せます。リッチな満足感がありながら、最後の一口まで驚くほど軽やかに楽しめるのは、和牛生産量のわずか0.1％という希少な土佐あかうしだけの特権。自社牧場から、農家の誇りを込めて直送いたします。 ■内容量 カットサイズは100gのステーキ用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： ザブトンは美しい霜降りを楽しむ部位ですが、熱を入れすぎると良質な脂がすべて流れ出し、本来の柔らかさと甘みが台無しになってしまいます。表面を強火でカリッと香ばしく焼き上げ、中はとろけるような「ミディアムレア」で仕上げてください。それが、ザブトン特有の芳醇な香りとコクを最高に引き立てる焼き方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　クリ（カタサンカク）（ステーキ用）100g 「本当にお肉が好きな方にこそ、味わっていただきたい」。そんな一言がふさわしいのが、ウデの希少部位であるクリ（カタサンカク）です。 よく動く肩の筋肉の一部であるため、肉の繊維が細かく、噛みしめるほどに土佐あかうし本来の力強い「赤身の旨み」が溢れ出します。30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた豊富なアミノ酸が生み出す濃厚なコクは、霜降り肉とはまた違う、お肉を食べる醍醐味を教えてくれます。脂っこいお肉が苦手な方や、ヘルシーでありながら満足感のあるディナーを求めている方に、自社牧場から自信を持って直送いたします。 ■内容量 カットサイズは100gのステーキ用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： クリは運動量の多い「赤身」が主役の部位です。焼き過ぎると水分が飛び、急速に固くなってしまいます。表面を強火でカリッと焼き固め、中はほんのり赤みが残る「レアからミディアムレア」で仕上げてください。肉汁が口いっぱいに広がる、最高の状態でお召し上がりいただけます。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、売り切れの際はご容赦ください。 ■その他の情報や注意事項 特別な贈り物としてのギフト包装も承ります。焼き方のコツや、あかうしに合う味付け（塩・胡椒がおすすめです！）など、気になることがあればショップまでお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　イチボ（ステーキ用）100g お尻の先の非常に希少な部位であるイチボ。土佐あかうしのイチボは、赤身の濃厚な旨みと、皮側にのった上品な脂の甘みが重なり合う、奥行きのある味わいが最大の特徴です。 和牛生産量のわずか0.1％という希少性に加え、30ヶ月以上の長期肥育によって一頭一頭大切に育まれたお肉は、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸を含んでいます。一口噛みしめるごとに、あかうし特有の芳醇な香りと、深いコクが口いっぱいに広がります。赤身の力強さと適度な霜降りのバランスを同時に楽しみたい、欲張りなステーキ通の方にこそおすすめしたい逸品です。自社牧場直送の鮮度と、農家の情熱をそのままお届けいたします。 ■内容量 カットサイズは100gのステーキ用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： イチボは赤身と脂の両方の良さを持つ部位ですが、非常にデリケートです。焼き過ぎると水分が飛び、赤身部分が固くなるだけでなく、良質な脂の甘みが損なわれてしまいます。表面を強火でカリッと焼き上げ、中はジューシーな「ミディアムレア」で仕上げていただくのが、最もあかうしのコクと甘みのハーモニーを楽しめる最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　ランプ（ステーキ用）100g 「本当においしい赤身ステーキを、心ゆくまで堪能したい」。そんな願いを叶えてくれるのが、腰からお尻にかけての部位であるランプです。 和牛生産量のわずか0.1％という希少な土佐あかうしの中でも、ランプは肉質が非常にきめ細かく、しっとりとした柔らかさが特徴。30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す「濃厚な旨み」を、最もストレートに実感いただけます。脂身が少なく上品な味わいでありながら、一口噛むごとに溢れ出す肉汁の奥深さは、まさに赤身ステーキの王道。自分へのご褒美や、健康志向の方への贅沢な贈り物として、自社牧場から自信を持って直送いたします。 ■内容量 カットサイズは100gのステーキ用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： ランプは非常に繊細な「赤身」が主役の部位です。焼き過ぎると水分が飛び、本来のしっとりとした柔らかさが失われて固くなってしまいます。表面を強火でサッと焼き固め、中はジューシーな「レアからミディアムレア」で仕上げてください。それが、ランプ特有の芳醇な肉汁を閉じ込める最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしに合う薬味（わさび醤油もおすすめです！）などのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　ウチモモ（ステーキ用）100g 「脂を食べるのではなく、肉そのものの濃い旨みを噛みしめたい」。そんな赤身好きの方に、真っ先におすすめしたいのがウチモモです。 和牛生産量のわずか0.1％という希少な土佐あかうしの中でも、ウチモモは最も脂肪が少なく、純粋な「赤身のパワー」を味わえる部位。30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す「濃厚な旨み」がぎゅっと凝縮されています。鉄分を豊富に含み、驚くほどヘルシーでありながら、一口ごとに溢れ出す力強い肉汁。健康に気を遣いたいけれど、贅沢なお肉も楽しみたいという方に、自社牧場から自信を持って直送いたします。 ■内容量 カットサイズは100gのステーキ用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： ウチモモは脂が極めて少ない「純粋な赤身」です。焼き過ぎると急速に水分が飛び、固くなってしまいます。強火で表面をカリッと焼き固めたら、中はしっとりと赤みが残る「レアからミディアムレア」で仕上げてください。それが、ウチモモ本来の柔らかな食感と濃厚な肉汁を楽しむための鉄則です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしに合うソース（シンプルに岩塩もおすすめです！）のご相談も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　ミスジ（焼肉用）100g 一頭からわずか数キロしか取れない「幻」の希少部位、ミスジを贅沢な焼肉カットでお届けします。 肩甲骨の内側に位置するこの部位は、美しい木の葉のようなサシ（霜降り）が細かく入り、土佐あかうし特有の濃厚な甘みが最も際立つ部位の一つです。26℃という驚くほど低い融点で溶け出す上品な脂は、焼肉の網の上でサッと炙るだけで食欲をそそる香りを放ち、口に入れた瞬間にスッと消えるような驚きの口どけを演出します。30ヶ月以上の長期肥育が育んだ「和牛の0.1%」の奇跡を、まずはタレをつけずにそのままで、次に特製タレとお米と共に、至福のひとときをご堪能ください。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： ミスジは非常にデリケートな部位です。焼き過ぎるとせっかくの繊細なサシが溶け出し、中心の筋が固くなってしまいます。表面を強火でサッと炙り、脂が浮き出た瞬間の「ミディアムレア」で召し上がっていただくのが、独特の食感と甘みを最大限に堪能いただける最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 鮮度を閉じ込める真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしに合う薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　リブロース（ロース）（焼肉用）100g 「とろけるような極上の霜降りと、赤身の深いコク。その両方を贅沢に味わい尽くしたい」。そんな願いを叶える焼肉の最高峰部位、それがリブロースです。 土佐あかうしのリブロースは、きめ細やかな霜降りが美しく入り、網の上で軽く炙れば26℃という驚くほど低い融点でさらりと溶け出す上品な脂が特徴。30ヶ月以上の長期肥育によって熟成された肉質は、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸を含み、単なる「柔らかさ」だけではない、お肉本来のしっかりとした旨味を堪能いただけます。和牛生産量のわずか0.1％という奇跡のような希少性と、農家直送だからこそ実現できる圧倒的な鮮度。特別な日の食卓を彩る至福の焼肉体験を、自社牧場から誇りを持ってお届けいたします。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： リブロースは美しい霜降りを楽しむ部位ですが、熱を入れすぎるとせっかくの良質な脂がすべて逃げ出し、肉質が固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、脂が浮き出した瞬間の「ミディアムレア」で召し上がっていただくのが、最もあかうしの甘みと香りを引き立てる最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　カタロース（焼肉用）100g 「焼肉らしい濃厚なコクと、お肉本来の力強い味わいを堪能したい」。そんな方に最適なのが、肩から背中にかけて広がる希少なカタロースです。 土佐あかうしのカタロースは、赤身の旨味の中にきめ細やかなサシが絶妙に溶け込み、一口噛むたびに黒毛和牛の2倍以上と言われる豊富なアミノ酸がもたらす「深み」が口いっぱいに広がります。30ヶ月以上の長期肥育によって熟成された肉質は、焼肉の網の上で炙ることで芳醇な香りを放ち、濃厚な肉汁が溢れ出します。脂の甘みと赤身の力強さが絶妙なバランスで調和した、農家直送ならではの圧倒的な鮮度と品質をぜひご堪能ください。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： カタロースは赤身の旨味が魅力の部位ですが、非常に繊細です。焼き過ぎると水分が飛び、本来の柔らかさと旨味が損なわれて固くなってしまいます。強火でサッと表面を焼き上げ、脂が浮き出した瞬間の「ミディアムレア」で止めていただくのが、最もあかうしの豊かなコクを楽しめる最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　イチボ（焼肉用）100g 「赤身の深いコクと、とろける脂の甘み。その両方を贅沢に、かつ欲張りに味わいたい」。そんな焼肉通の方にこそ選んでいただきたいのが、お尻の先の希少部位であるイチボです。 和牛全体のわずか0.1％という圧倒的な希少性を誇る土佐あかうしの中でも、イチボは赤身の旨味が最も濃い部位の一つでありながら、皮側には26℃という低い融点でさらりと溶け出す上品な脂を蓄えています。30ヶ月以上の長期肥育によって育まれた肉質は、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸を含み、一口噛みしめるごとに芳醇な香りと力強い肉汁が口いっぱいに広がります。脂の甘みがありながらも、あかうしならではのキレのある後味。自社牧場直送だからこそお届けできる、最高鮮度のイチボをぜひご堪能ください。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： イチボは赤身の旨みと脂の甘みのバランスが命の部位です。焼き過ぎると大切な肉汁が逃げ、赤身部分が固くなるだけでなく、良質な脂の風味が損なわれてしまいます。強火で表面をサッと炙り、脂が黄金色に輝き出した瞬間の「ミディアムレア」で召し上がってください。それが、イチボ特有の濃厚なコクとジューシーさを最高に引き立てる最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 鮮度を閉じ込める真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味（わさび醤油も相性抜群です！）のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　トモサンカク（焼肉用）100g 「モモ肉の概念を覆す、とろけるような霜降りを堪能したい」。そんな方に自信を持っておすすめするのが、後ろ足の付け根にある超希少部位、トモサンカク（別名ヒウチ）です。 モモ肉の一部でありながら、最も美しいサシが入るこの部位は、まさに「赤身の中の芸術品」。和牛全体のわずか0.1％という希少な土佐あかうしの中でも、30ヶ月以上の長期肥育によって育まれたトモサンカクは、26℃という低い融点で溶け出す上品な脂と、黒毛和牛の2倍以上と言われる濃厚なアミノ酸が完璧なバランスで共存しています。一口噛めば、カルビのような甘みと、モモ肉らしい深いコクが同時に押し寄せ、あかうしならではのキレのある後味でスッと消えていく。その贅沢な余韻を、自社牧場直送の最高鮮度でお楽しみください。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： トモサンカクは繊細な霜降りが魅力の部位です。焼き過ぎると大切な良質な脂が逃げ出し、肉質が固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、表面の脂が黄金色に輝き出した瞬間の「ミディアムレア」で召し上がってください。それが、とろけるような甘みと濃厚な肉汁を最高に引き立てる最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が非常に限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味（わさび醤油も非常におすすめです！）のご相談も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　カイノミ（焼肉用）100g 「バラの濃厚な旨みを楽しみつつ、ヒレのような極上の柔らかさも堪能したい」。そんな贅沢な願いを一度に叶えてくれるのが、バラ肉の中でも最もヒレに近い部位に位置する希少部位、カイノミです。 一頭から左右一対、わずかな量しか取れないこの部位は、まさにバラとヒレの「いいとこ取り」。和牛全体のわずか0.1％という希少な土佐あかうしの中でも、30ヶ月以上の長期肥育によって育まれたカイノミは、黒毛和牛の2倍以上と言われる豊富なアミノ酸を含み、噛むほどに赤身の上品な甘みが口いっぱいに広がります。脂のしつこさがなく、驚くほど軽やかな食後感は、あかうしならではの特権。自社牧場で一頭一頭大切に育て上げた、最高鮮度のカイノミをぜひご堪能ください。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： カイノミは非常に柔らかく繊細な肉質が魅力の部位です。焼き過ぎると大切な肉汁が逃げ、本来のシルキーな食感が損なわれて固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、肉汁が表面に浮き出してきた瞬間の「ミディアムレア」で召し上がってください。それが、カイノミ特有の上品な甘みとジューシーさを最高に引き立てる最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 鮮度を閉じ込める真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　ウチハラミ（焼肉用）100g 「ハラミのような濃厚な旨みを楽しみつつ、より洗練された肉質を堪能したい」。そんな欲張りな願いを叶えるのが、バラ肉の一部でありながらハラミに隣接する希少部位、ウチハラミです。 和牛全体のわずか0.1％という希少な土佐あかうしの中でも、30ヶ月以上の長期肥育によって育まれたウチハラミは、黒毛和牛の2倍以上と言われる豊富なアミノ酸を含み、噛むほどに力強い肉汁が溢れ出します。脂の甘みと赤身のコクが絶妙なバランスで共存し、タレやお米との相性は全部位の中でもトップクラス。自社牧場直送の圧倒的な鮮度でお届けする、焼肉通も唸る逸品をご堪能ください。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、品質を損なうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： ウチハラミは肉汁の多さが魅力ですが、焼き過ぎると水分が逃げ、固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、中がしっとりとした「ミディアムレア」で召し上がってください。それが、濃厚な旨みを閉じ込める最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　三角バラ（上カルビ）（焼肉用）100g まさに「焼肉の華」。数ある部位の中でも最高級の霜降りが際立つ、圧倒的な存在感を放つのがこの三角バラ（上カルビ）です。 和牛全体のわずか0.1％という希少な土佐あかうしの中でも、特に見事なサシが入るこの部位は、網の上に乗せた瞬間から芳醇な香りが立ち昇ります。最大の特徴は、26℃という驚くほど低い融点でさらりと溶け出す上品な脂の甘み。30ヶ月以上の長期飼育によって育まれた肉質は、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸を含んでおり、濃厚なコクがありながらも、あかうしならではのキレのある後味で驚くほど軽やかに召し上がっていただけます。とろけるような口どけと、溢れ出す肉汁の贅沢なハーモニー。自社牧場直送だからこそ実現できる、最高鮮度の上カルビをぜひご堪能ください。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は、お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： 三角バラは最高級の霜降りが魅力ですが、焼き過ぎると大切な良質な脂がすべて網の下へ溶け出し、肉質が固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、表面の脂が黄金色に輝き出した瞬間の「ミディアムレア」で召し上がってください。それが、とろけるような甘みと濃厚な肉汁を最高に引き立てる最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 鮮度を閉じ込める真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 特別な日の食卓や贈り物に最適なギフト包装も承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　クリ（カタサンカク）（焼肉用）100g 「お肉を食べている、という充実感を心ゆくまで味わいたい」。そんな赤身好きの方にこそ、ぜひ手に取っていただきたいのがウデの希少部位であるクリ（カタサンカク）です。 よく動く肩の筋肉の一部であるため、肉の繊維が非常に細かく、噛みしめるほどに土佐あかうし本来の力強い旨味が溢れ出します。和牛生産量のわずか0.1％という希少性に加え、30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す「濃厚なコク」を存分に堪能いただけます。脂っこいお肉が苦手な方や、お子様、ご年配の方まで、どなたにも自信を持っておすすめできる自社牧場直送の逸品です。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： クリは運動量の多い「純粋な赤身」が主役の部位です。焼き過ぎると水分が飛び、急速に固くなってしまいます。強火で表面をサッと焼き上げ、中心にほんのり赤みが残る「レアからミディアムレア」で召し上がってください。それが、クリ特有のジューシーな肉汁を閉じ込める最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 鮮度を閉じ込める真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　ランプ（焼肉用）100g 「赤身のクイーン」と称されるランプは、腰からお尻にかけての部位で、肉質が非常にきめ細かく、しっとりとした柔らかさが最大の特徴です。 和牛生産量のわずか0.1％という圧倒的な希少性を誇る土佐あかうしの中でも、ランプは赤身の旨みが最も濃厚に凝縮されています。30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す「深いコク」を、焼肉カットで贅沢にお楽しみいただけます。脂身が少なく上品な味わいでありながら、一口噛むごとに溢れ出す力強い肉汁。脂っこいお肉が苦手な方や、本当においしい「肉の味」を求めている方に、自社牧場から自信を持って直送いたします。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： ランプは非常に繊細な「赤身」が主役の部位です。焼き過ぎると水分が飛び、本来のしっとりとした柔らかさが失われて急速に固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、中はジューシーな「レアからミディアムレア」で仕上げてください。それが、ランプ特有の芳醇な肉汁と、あかうし本来の旨味を閉じ込める最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　カブリ（焼肉用）100g 「焼肉の醍醐味である、濃厚な脂の甘みと肉の力強いコクを同時に味わいたい」。そんな通な方にぜひ選んでいただきたいのが、リブロースの背側に位置する希少部位、カブリです。 土佐あかうしのカブリは、和牛全体のわずか0.1％という希少性に加え、30ヶ月以上の長期肥育によって熟成された「脂の質の良さ」が最大の特徴。26℃という低い融点でさらりと溶け出す脂は、網の上で炙ることで芳醇な香りを放ち、一口噛めば黒毛和牛の2倍以上と言われる豊富なアミノ酸が生み出す濃厚な旨味が溢れ出します。脂の甘みがありながらも、あかうしならではのキレのある後味で、お米や特製タレとの相性も抜群。自社牧場直送の圧倒的な鮮度でお届けする、贅沢な焼肉体験をお楽しみください。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： カブリは脂の甘みが魅力の部位ですが、焼き過ぎると大切な肉汁が逃げ、赤身部分が固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、脂が黄金色に輝き出した瞬間の「ミディアムレア」で召し上がってください。それが、カブリ特有の濃厚なコクととろけるような甘みを最大限に堪能できる最高のタイミングです。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。

土佐あかうし　カルビ（焼肉用）100g 「焼肉といえばカルビ。だからこそ、土佐あかうしの『格の違い』を最もストレートに感じていただけるはずです」。 和牛全体のわずか0.1％という圧倒的な希少性を誇る土佐あかうしのカルビは、一般的なカルビのイメージを覆すほど、さらりと上品な脂の甘みが特徴です。26℃という驚くほど低い融点で溶け出す良質な脂は、網の上で炙ることで芳醇な香りを放ち、一口噛めば30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた「濃厚な赤身の旨み」と溶け合います。 黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す深いコクがありながら、後味は驚くほど軽やか。お子様からご年配の方まで、最後の一口まで飽きることなく堪能いただける、自社牧場直送の自信作です。 ■内容量 カットサイズは100gの焼肉用です。 ■原材料 高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。 ■お肉について 冷凍便　※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。 【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は、お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。 ※焼き過ぎ厳禁： カルビは脂の旨みが醍醐味ですが、焼き過ぎると大切な肉汁が網の下へ落ち、肉質が固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、表面の脂がぷくぷくと浮き出し、黄金色に輝いた瞬間の「ミディアムレア」で召し上がってください。それが、あかうし特有の甘みとジューシーさを最高に引き立てる最高の食べ方です。 ■発送・注文に関する情報や注意事項 鮮度を閉じ込める真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。 ■その他の情報や注意事項 贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。