土佐あかうし シンシン（ステーキ用）100g
¥2,400
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土佐あかうし シンシン（ステーキ用）100g
「赤身の柔らかさを、どこまでも上品に味わいたい」。そんな方に自信を持っておすすめするのが、モモの芯にあたる希少部位、シンシンです。
和牛生産量のわずか0.1％という極めて希少な土佐あかうしの中でも、シンシンはキメが驚くほど細かく、しなやかな弾力とクセのない上品な味わいが特徴。30ヶ月以上の長期肥育によって育まれた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す「透き通るような旨み」を存分に堪能いただけます。脂身が苦手な方や、ご年配の方、お子様まで、どなたにも喜ばれる「優しくも深い」赤身ステーキの傑作。自社牧場直送の圧倒的な鮮度でお届けいたします。
■内容量
カットサイズは100gのステーキ用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： シンシンは非常に繊細で柔らかい赤身肉です。焼き過ぎると水分が飛び、本来のしっとりとした質感が失われて固くなってしまいます。表面を強火でサッと焼き上げたら、中はほんのり赤みが残る「ミディアムレア」で仕上げてください。それが、シンシン特有のシルクのような食感を楽しむための最高の焼き加減です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が非常に限られております。売り切れの際はご容赦ください。
■その他の情報や注意事項
大切な方への贈り物に最適なギフト包装も承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるお塩のご紹介なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。
