土佐あかうし ランプ（ステーキ用）100g
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土佐あかうし ランプ（ステーキ用）100g
「本当においしい赤身ステーキを、心ゆくまで堪能したい」。そんな願いを叶えてくれるのが、腰からお尻にかけての部位であるランプです。
和牛生産量のわずか0.1％という希少な土佐あかうしの中でも、ランプは肉質が非常にきめ細かく、しっとりとした柔らかさが特徴。30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す「濃厚な旨み」を、最もストレートに実感いただけます。脂身が少なく上品な味わいでありながら、一口噛むごとに溢れ出す肉汁の奥深さは、まさに赤身ステーキの王道。自分へのご褒美や、健康志向の方への贅沢な贈り物として、自社牧場から自信を持って直送いたします。
■内容量
カットサイズは100gのステーキ用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： ランプは非常に繊細な「赤身」が主役の部位です。焼き過ぎると水分が飛び、本来のしっとりとした柔らかさが失われて固くなってしまいます。表面を強火でサッと焼き固め、中はジューシーな「レアからミディアムレア」で仕上げてください。それが、ランプ特有の芳醇な肉汁を閉じ込める最高の食べ方です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしに合う薬味（わさび醤油もおすすめです！）などのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。
