土佐あかうし ミスジ（ステーキ用）100g
¥2,400
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土佐あかうし ミスジ（ステーキ用）100g
「幻の部位を、厚切りのステーキで贅沢に頬張る」。そんな最高の贅沢を叶えるのが、肩甲骨の内側にある希少部位、ミスジです。
美しい木の葉のようなサシが特徴のミスジですが、土佐あかうしのそれは一味違います。26℃という驚くほど低い融点で溶け出す上品な脂は、厚切りにすることでより一層その「とろける甘み」を実感いただけます。30ヶ月以上の長期肥育がもたらす、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸。一口噛めば、濃厚な旨みがジュワッと溢れ出し、鼻に抜ける芳醇な香りが余韻として長く残ります。和牛生産量のわずか0.1％という希少性と、自社牧場直送の鮮度が生み出す、まさに「記憶に残る一枚」をお届けいたします。
■内容量
カットサイズは100gのステーキ用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： ミスジは非常にデリケートな部位です。焼き過ぎるとせっかくの繊細なサシが溶け出し、中心の筋が固くなってしまいます。表面を強火でサッと焼き上げ、中はジューシーな「ミディアムレア」で召し上がっていただくことで、独特の食感と甘みを最大限に堪能いただけます。
■発送・注文に関する情報や注意事項
真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。
