土佐あかうし カブリ（焼肉用）100g
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土佐あかうし カブリ（焼肉用）100g
「焼肉の醍醐味である、濃厚な脂の甘みと肉の力強いコクを同時に味わいたい」。そんな通な方にぜひ選んでいただきたいのが、リブロースの背側に位置する希少部位、カブリです。
土佐あかうしのカブリは、和牛全体のわずか0.1％という希少性に加え、30ヶ月以上の長期肥育によって熟成された「脂の質の良さ」が最大の特徴。26℃という低い融点でさらりと溶け出す脂は、網の上で炙ることで芳醇な香りを放ち、一口噛めば黒毛和牛の2倍以上と言われる豊富なアミノ酸が生み出す濃厚な旨味が溢れ出します。脂の甘みがありながらも、あかうしならではのキレのある後味で、お米や特製タレとの相性も抜群。自社牧場直送の圧倒的な鮮度でお届けする、贅沢な焼肉体験をお楽しみください。
■内容量
カットサイズは100gの焼肉用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： カブリは脂の甘みが魅力の部位ですが、焼き過ぎると大切な肉汁が逃げ、赤身部分が固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、脂が黄金色に輝き出した瞬間の「ミディアムレア」で召し上がってください。それが、カブリ特有の濃厚なコクととろけるような甘みを最大限に堪能できる最高のタイミングです。
■発送・注文に関する情報や注意事項
真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。
