土佐あかうし カルビ（焼肉用）100g
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土佐あかうし カルビ（焼肉用）100g
「焼肉といえばカルビ。だからこそ、土佐あかうしの『格の違い』を最もストレートに感じていただけるはずです」。
和牛全体のわずか0.1％という圧倒的な希少性を誇る土佐あかうしのカルビは、一般的なカルビのイメージを覆すほど、さらりと上品な脂の甘みが特徴です。26℃という驚くほど低い融点で溶け出す良質な脂は、網の上で炙ることで芳醇な香りを放ち、一口噛めば30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた「濃厚な赤身の旨み」と溶け合います。
黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す深いコクがありながら、後味は驚くほど軽やか。お子様からご年配の方まで、最後の一口まで飽きることなく堪能いただける、自社牧場直送の自信作です。
■内容量
カットサイズは100gの焼肉用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は、お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： カルビは脂の旨みが醍醐味ですが、焼き過ぎると大切な肉汁が網の下へ落ち、肉質が固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、表面の脂がぷくぷくと浮き出し、黄金色に輝いた瞬間の「ミディアムレア」で召し上がってください。それが、あかうし特有の甘みとジューシーさを最高に引き立てる最高の食べ方です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
鮮度を閉じ込める真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。
