土佐あかうし サーロイン（ステーキ用）100g
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土佐あかうし サーロイン（ステーキ用）100g
「ステーキの王様」と称されるサーロイン。土佐あかうしのサーロインは、和牛全体のわずか0.1％という圧倒的な希少性に加え、30ヶ月以上の長期肥育によって育まれた、まさに「至高」の一枚です。
最大の特徴は、26℃という驚くほど低い融点でさらりと溶け出す上品な脂の甘みと、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す、濃厚な赤身の旨みの完璧な調和。一口頬張れば、芳醇な香りと共に肉汁が溢れ出し、重たさを感じさせない軽やかな後味が、さらなる一口を誘います。大切な記念日や、心ゆくまで贅沢を味わいたい夜に。自社牧場で一頭一頭に名前をつけ、家族のように育て上げた農家の誇りと鮮度をそのままにお届けいたします。
■内容量
カットサイズは100gのステーキ用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： サーロインは脂の甘みと赤身のコクを楽しむ部位ですが、熱を入れすぎると良質な脂が流れ出し、本来の柔らかさが損なわれて固くなってしまいます。表面を強火でカリッと焼き上げ、中はとろけるような「ミディアムレア」で仕上げてください。それが、サーロイン特有の贅沢な香りとジューシーさを最高に引き立てる焼き方です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。希少部位のため数量に限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。
