土佐あかうし 三角バラ（上カルビ）（焼肉用）100g
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土佐あかうし 三角バラ（上カルビ）（焼肉用）100g
まさに「焼肉の華」。数ある部位の中でも最高級の霜降りが際立つ、圧倒的な存在感を放つのがこの三角バラ（上カルビ）です。
和牛全体のわずか0.1％という希少な土佐あかうしの中でも、特に見事なサシが入るこの部位は、網の上に乗せた瞬間から芳醇な香りが立ち昇ります。最大の特徴は、26℃という驚くほど低い融点でさらりと溶け出す上品な脂の甘み。30ヶ月以上の長期飼育によって育まれた肉質は、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸を含んでおり、濃厚なコクがありながらも、あかうしならではのキレのある後味で驚くほど軽やかに召し上がっていただけます。とろけるような口どけと、溢れ出す肉汁の贅沢なハーモニー。自社牧場直送だからこそ実現できる、最高鮮度の上カルビをぜひご堪能ください。
■内容量
カットサイズは100gの焼肉用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は、お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： 三角バラは最高級の霜降りが魅力ですが、焼き過ぎると大切な良質な脂がすべて網の下へ溶け出し、肉質が固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、表面の脂が黄金色に輝き出した瞬間の「ミディアムレア」で召し上がってください。それが、とろけるような甘みと濃厚な肉汁を最高に引き立てる最高の食べ方です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
鮮度を閉じ込める真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
特別な日の食卓や贈り物に最適なギフト包装も承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。
