土佐あかうし ザブトン（ステーキ用）100g
¥2,400
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土佐あかうし ザブトン（ステーキ用）100g
「とろける霜降りの甘みと、濃厚な赤身の旨みを同時に味わい尽くしたい」。そんな贅沢な願いを叶える、肩ロースの芯にある超希少部位がザブトンです。
一頭からわずか数キロしか取れないこの部位は、網目のような美しいサシ（霜降り）が特徴。しかし、土佐あかうしのザブトンは単に脂っこいだけではありません。26℃という驚くほど低い融点で溶け出す上品な脂は、口に入れた瞬間にさらりと消え、後には30ヶ月以上の長期肥育によって育まれた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる濃厚な「赤身の旨み」が押し寄せます。リッチな満足感がありながら、最後の一口まで驚くほど軽やかに楽しめるのは、和牛生産量のわずか0.1％という希少な土佐あかうしだけの特権。自社牧場から、農家の誇りを込めて直送いたします。
■内容量
カットサイズは100gのステーキ用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： ザブトンは美しい霜降りを楽しむ部位ですが、熱を入れすぎると良質な脂がすべて流れ出し、本来の柔らかさと甘みが台無しになってしまいます。表面を強火でカリッと香ばしく焼き上げ、中はとろけるような「ミディアムレア」で仕上げてください。それが、ザブトン特有の芳醇な香りとコクを最高に引き立てる焼き方です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。
