土佐あかうし ランプ（焼肉用）100g
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土佐あかうし ランプ（焼肉用）100g
「赤身のクイーン」と称されるランプは、腰からお尻にかけての部位で、肉質が非常にきめ細かく、しっとりとした柔らかさが最大の特徴です。
和牛生産量のわずか0.1％という圧倒的な希少性を誇る土佐あかうしの中でも、ランプは赤身の旨みが最も濃厚に凝縮されています。30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す「深いコク」を、焼肉カットで贅沢にお楽しみいただけます。脂身が少なく上品な味わいでありながら、一口噛むごとに溢れ出す力強い肉汁。脂っこいお肉が苦手な方や、本当においしい「肉の味」を求めている方に、自社牧場から自信を持って直送いたします。
■内容量
カットサイズは100gの焼肉用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： ランプは非常に繊細な「赤身」が主役の部位です。焼き過ぎると水分が飛び、本来のしっとりとした柔らかさが失われて急速に固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、中はジューシーな「レアからミディアムレア」で仕上げてください。それが、ランプ特有の芳醇な肉汁と、あかうし本来の旨味を閉じ込める最高の食べ方です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。
