土佐あかうし イチボ（ステーキ用）100g
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土佐あかうし イチボ（ステーキ用）100g
お尻の先の非常に希少な部位であるイチボ。土佐あかうしのイチボは、赤身の濃厚な旨みと、皮側にのった上品な脂の甘みが重なり合う、奥行きのある味わいが最大の特徴です。
和牛生産量のわずか0.1％という希少性に加え、30ヶ月以上の長期肥育によって一頭一頭大切に育まれたお肉は、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸を含んでいます。一口噛みしめるごとに、あかうし特有の芳醇な香りと、深いコクが口いっぱいに広がります。赤身の力強さと適度な霜降りのバランスを同時に楽しみたい、欲張りなステーキ通の方にこそおすすめしたい逸品です。自社牧場直送の鮮度と、農家の情熱をそのままお届けいたします。
■内容量
カットサイズは100gのステーキ用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： イチボは赤身と脂の両方の良さを持つ部位ですが、非常にデリケートです。焼き過ぎると水分が飛び、赤身部分が固くなるだけでなく、良質な脂の甘みが損なわれてしまいます。表面を強火でカリッと焼き上げ、中はジューシーな「ミディアムレア」で仕上げていただくのが、最もあかうしのコクと甘みのハーモニーを楽しめる最高の食べ方です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物にも最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や食材についてのご質問も、ぜひお気軽にお問い合わせください。
