土佐あかうし ヒレ（ステーキ用）100g
¥1,650
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土佐あかうし ヒレ（ステーキ用）100g
一頭からわずか数キロしか取れない、まさに「肉の女王」と呼ぶにふさわしい至高の部位、ヒレ。
土佐あかうしのヒレは、和牛生産量のわずか0.1％という圧倒的な希少性に加え、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸を含んでいます。箸で切れるほどの驚くべき柔らかさでありながら、決して淡白ではなく、肉本来の「濃い旨味」をしっかりと感じさせるのが最大の特徴です。30ヶ月以上の長期肥育がもたらす上品な香りと、脂身が少なく驚くほどヘルシーな食後感は、まさに贅沢の極み。大切な記念日や、自分への最高のご褒美に。自社牧場で一頭一頭大切に育て上げた、産地直送の鮮度と誇りをお届けします。
■内容量
カットサイズは100gのステーキ用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は品質を損なうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： ヒレは全部位の中で最も繊細で、最も「赤身の質」が問われる部位です。焼き過ぎると水分が飛び、本来のシルクのような柔らかさが失われて固くなってしまいます。表面を強火でサッと焼き上げ、中はジューシーな「レアからミディアムレア」で仕上げてください。それが、ヒレ特有の上品なコクと驚きの柔らかさを最大限に引き出す最高の食べ方です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。非常に希少な部位のため、数量に限りがございます。早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物に最適なギフト包装を承っておりますので、お気軽にご相談ください。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるお塩のご紹介なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。
