土佐あかうし クリ（カタサンカク）（焼肉用）100g
¥1,600
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土佐あかうし クリ（カタサンカク）（焼肉用）100g
「お肉を食べている、という充実感を心ゆくまで味わいたい」。そんな赤身好きの方にこそ、ぜひ手に取っていただきたいのがウデの希少部位であるクリ（カタサンカク）です。
よく動く肩の筋肉の一部であるため、肉の繊維が非常に細かく、噛みしめるほどに土佐あかうし本来の力強い旨味が溢れ出します。和牛生産量のわずか0.1％という希少性に加え、30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す「濃厚なコク」を存分に堪能いただけます。脂っこいお肉が苦手な方や、お子様、ご年配の方まで、どなたにも自信を持っておすすめできる自社牧場直送の逸品です。
■内容量
カットサイズは100gの焼肉用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： クリは運動量の多い「純粋な赤身」が主役の部位です。焼き過ぎると水分が飛び、急速に固くなってしまいます。強火で表面をサッと焼き上げ、中心にほんのり赤みが残る「レアからミディアムレア」で召し上がってください。それが、クリ特有のジューシーな肉汁を閉じ込める最高の食べ方です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
鮮度を閉じ込める真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。
