土佐あかうし ササバラ（焼肉用）100g
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土佐あかうし ササバラ（焼肉用）100g
「バラ肉の濃厚な旨みを楽しみつつ、後味は驚くほど上品に」。そんな贅沢な願いを叶えるのが、バラ肉の中でも笹の葉のような美しいサシが入る希少部位、ササバラです。
和牛全体のわずか0.1％という圧倒的な希少性を誇る土佐あかうしの中でも、ササバラは脂の甘みと赤身のコクが最も美しく調和する部位の一つ。26℃という驚くほど低い融点でさらりと溶け出す上品な脂は、網の上で炙ることで芳醇な香りを放ち、一口噛めば30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。
黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す深いコクがありながら、あかうしならではのキレのある後味で、何枚でも食べたくなるような軽やかな食べ心地。自社牧場直送だからこそお届けできる、最高鮮度のササバラをぜひご堪能ください。
■内容量
カットサイズは100gの焼肉用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、品質を損なうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： ササバラは美しい霜降りが魅力ですが、焼き過ぎると大切な肉汁が逃げ、赤身部分が固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、表面の脂が黄金色に輝き出した瞬間の「ミディアムレア」で召し上がってください。それが、ササバラ特有の上品な甘みとジューシーさを最高に引き立てる最高の食べ方です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。数量には限りがございますので、早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。
