土佐あかうし ウチモモ（焼肉用）100g
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土佐あかうし ウチモモ（焼肉用）100g
「脂を食べるのではなく、肉そのものの濃い旨みを噛みしめたい」。そんな本物の赤身好きの方に、真っ先におすすめしたいのがウチモモです。
和牛生産量のわずか0.1％という圧倒的な希少性を誇る土佐あかうしの中でも、ウチモモは最も脂肪が少なく、純粋な「赤身のパワー」を最もダイレクトに味わえる部位。 30ヶ月以上の長期肥育によって蓄えられた、黒毛和牛の2倍以上とも言われる豊富なアミノ酸が生み出す「濃厚な旨み」が、この焼肉カットにぎゅっと凝縮されています。鉄分を豊富に含み、驚くほどヘルシーでありながら、一口噛むごとに溢れ出す力強い肉汁の満足感。健康を気遣いつつ、贅沢で「濃い」お肉を楽しみたいという方に、自社牧場から自信を持って直送いたします。
■内容量
カットサイズは100gの焼肉用です。
■原材料
高知県の自社牧場より直送される、「土佐あかうし」100％。
■お肉について
冷凍便 ※到着後はすぐに冷凍庫で保管してください。
【解凍方法】 美味しさを最大限に引き出すため、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍することを推奨します。お急ぎの場合は氷水で15分〜30分解凍してください。電子レンジや高温での解凍は、せっかくの旨味（ドリップ）を逃してしまうため避けてください。
※焼き過ぎ厳禁： ウチモモは脂が極めて少ない「純粋な赤身」の部位です。焼き過ぎると水分が飛び、本来の柔らかさが失われて急速に固くなってしまいます。強火で表面をサッと炙り、中にジューシーな肉汁が残る「レアからミディアムレア」で召し上がってください。それが、ウチモモ本来の柔らかな食感と、あかうし特有の深い旨味を堪能するための鉄則です。
■発送・注文に関する情報や注意事項
鮮度を閉じ込める真空パック・冷凍便で全国へお届けいたします。一頭から取れる量が限られているため、お早めのご注文をお待ちしております。
■その他の情報や注意事項
贈り物にも最適なギフト包装を承っております。調理方法や焼き加減、あかうしの赤身の旨みを引き立てるタレや薬味のご相談なども、ぜひお気軽にお問い合わせください。
